一个西红柿切碎备用，小葱切断备用
起锅烧油，放入西红柿炒软，倒入适量开水，大火煮5分钟（主要是汤汁的味道浓郁一点），打入一个鸡蛋打散，放入面条，煮至面条熟了，加盐调味，后撒入葱花就可以起锅了
Ps:1,西红柿鸡蛋的汤汁可以说是白搭，里面也可以放粉丝，或者面疙瘩之类也很好吃2,有的朋友可能不喜欢太浓稠的汤汁（尤其是用活面的时候会很稠汤汁）,可以先把面条煮半熟起来，过凉水，然后在加入汤汁中，可以少煮一会儿，避免稠汤
