夏日来碗清汤牛腩粉一解千愁

夏日来碗清汤牛腩粉一解千愁的做法步骤

1. 第1步.

   选择上好的牛腩，切小块焯水，记得冷水下锅，同时配上姜葱料酒去腥。

2. 第2步.

   焯好水的牛肉，洗干净。

3. 第3步.

   砂锅放油，先放入切好的姜块爆香。

4. 第4步.

   然后放入香料继续爆香。

5. 第5步.

   爆香后加入牛腩翻炒几下。

6. 第6步.

   加入开水没过牛腩，然后依次下蚝油盐调味，大火烧开，转小火慢炖，炖多久取决于你的口味是喜欢吃软的还是硬一点的。一般都要一个小时以上。

7. 第7步.

   炖好后，碗里放入河粉，葱花，浇上牛腩汤，配上几块牛腩，自己家做的牛腩粉就是牛腩管够。