每一个吃货都有无穷的潜力，为了吃上家乡的香肠，只能自己动手，经多方打听，从老远买来肠衣，还趁商城打折买了一个灌肠机，同时罐香肠的日子还得根据天气预报，anyway，希望这次的口感不错！
肉切小块，大概1cm见方的样子，随意就好，然后把所有调料全部放进去拌匀，这是个力气活，家里的男人这个时候可以派上用场了！
用灌肠机罐好肠，这个工具省了很多时间和手劲，想起以前手动罐的时候真的是痛苦，这样一想幸福感立马就来了。然后用棉线分段，用牙签戳孔，由于墨尔本冬天比较温暖，我家晚上罐好后用电风扇扇，白天拿出来太阳下晾晒，经过两天两夜的日晒风吹，感觉表皮已经坚韧，手感硬朗，如果明天还是一个好天，估计晚上就能吃上自己做的杭州香肠了！