正是吃丝瓜的季节，我喜欢吃这种长得有棱棱的丝瓜学名叫什么不知道。用这个方法炒可以更多保持绿色蔬菜的营养不被破坏，而且让我们更少的摄入油脂。口感和大火多油快炒一样。减肥期间吃够了水煮菜可以试试这个方法。
这个就是棱棱丝瓜
去皮切滚刀小块（可切片熟的快）我喜欢吃口感脆脆的
冷锅冷油下蒜泥开小火炒岀香味，不要炒太久闻到香味就可以
倒入丝瓜翻炒
待丝瓜稍软后倒入两汤勺（喝汤的勺子）清水继续翻炒
继续小火下盐并收水。
关火装盘。颜色绿、口感脆、盘边基本无多余的油。（炒黑了的是另外一个品种普通版丝瓜，我感觉这个棱棱丝瓜不易炒黑口感更香甜）
同样方法炒了荷兰豆。
1一直小火2炒蒜泥时注意有香味了就下时蔬菜不要把蒜泥炒糊了3冷锅冷油下蒜泥4岀水多的绿叶蔬菜可不加水