超美味的茄汁大虾

超美味的茄汁大虾的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，依次是虾、番茄、葱姜蒜。提前处理干净虾，并用两勺料酒腌制大约15～20分钟

2. 第2步.

   番茄2个，其中一个切成小丁，为了更好的炒出番茄汁出来；另外一个切成大块，方便放在后面炖煮。

3. 第3步.

   大火，下锅25克的食用油，

4. 第4步.

   待油热至三成，加入葱姜蒜，这一步记得搽干葱姜蒜上的水，以免造成伤害。

5. 第5步.

   放入提前腌制好的大虾，并翻炒均匀，差不多1～2分钟

6. 第6步.

   紧接着加入番茄丁进行翻炒，直至有明显番茄汁出来，大概2～3分钟

7. 第7步.

   大火翻炒大概2分钟左右，出来的是这个状态

8. 第8步.

   加入250克水，并放入大块番茄炖煮，加入18克生抽，翻炒均与后，加盖继续大火炖煮8分钟左右，待汤汁浓稠准备出锅前1分钟撒入1克左右的盐

9. 第9步.

   撒上葱花即可出锅。