铸铁锅土豆柠檬鸡

铸铁锅土豆柠檬鸡的做法步骤

1. 第1步.

   提前泡好香菇，洗净切半更入味哦

2. 第2步.

   准备土豆，切块，泡水

3. 第3步.

   准备青椒、小米椒、姜片、蒜片（因为懒得下楼买~将就家里仅有的一瓣儿蒜了~）、葱

4. 第4步.

   我买的半只土鸡的量，炒下来一个人可以吃两顿，两个人一顿

5. 第5步.

   切块

6. 第6步.

   加两勺料酒，鸡块冷水下锅焯水10分钟左右

7. 第7步.

   鸡汤别浪费~从上层舀起来装入大碗备用

8. 第8步.

   冷锅热油，我用的菜油

9. 第9步.

   油温大概6、7成的时候下鸡块大火翻炒，大约需要炒15~20的样子，主要看自家火有多大~炒到鸡肉微微焦黄，鸡皮微微卷起来的程度，捞起来备用

10. 第10步.

    下冰糖，小火炒化

11. 第11步.

    倒入土豆、鸡块一起翻炒

12. 第12步.

    土豆变色有些焦黄时，可以下青椒和部分小米椒了，继续翻炒5分钟

13. 第13步.

    加入香菇，炒一会儿后倒入刚刚盛起备用的鸡汤，大火收一点点汁，大约5分钟后倒入铸铁锅小火焖煮15分钟（如果没有铸铁锅的话就用炒锅焖煮，但需要延长5~10分钟）

14. 第14步.

    把剩下的小米椒切成红椒圈，撒香菜、柠檬

15. 第15步.

    大功告成啦~我是一人食，吃到一半加鸡汤或者开水煮火锅，下蔬菜，又是不一样的味道~柠檬会慢慢渗透到鸡肉里，哦一西！！