婆婆平时会养几只鸡给家里吃，一直是吃玉米和糠、蔬菜长大的，肉质很好，所以我经常会做各种和鸡肉有关的菜。这会婆婆给了两只子鸡，肉质更是鲜嫩，烧制最好了。栗子富含维生素，而且吃起来软糯甜香，我喜爱的果实。这个搭配也是家常之选。
姜切片，葱切段，香菇泡发好去蒂
放一半姜来腌制鸡肉，加入一勺生抽，胡椒粉，抓一下。腌20分钟
栗子我买的市场去好皮的，回头洗干净就能用
热油锅，中火，先把炸一下，盛起
热油锅，葱段、姜片、香菇爆香
加入鸡肉翻炒几下，加入栗子一起继续翻炒，鸡肉变色时，加入生抽、老抽、蚝油各1勺，料酒2勺，冰糖5g。加一碗水，大概没过鸡肉，加盖小火焖烧。
大概烧25分钟，中间翻炒一下。最后生粉勾芡，大火收汁，就可以起锅啦
栗子大小不一样，起锅时试一下是否已熟透