排骨+大棒骨 1⃣️先加盐🧂加料酒腌制20分钟 2⃣️加姜热水抄一遍 3⃣️高压锅煮熟，大约15分钟大火，转10分钟小火，关天然气（汤底还能做个高汤） 4⃣️炒糖，铁锅底放少许油预热加砂糖，喜欢甜口的可多加，超至糖都融化 5⃣️倒入煮熟的排骨翻炒至表皮紧黄 6⃣️加入料酒、生抽、醋翻炒 7⃣️加水末过排骨再放几块小冰糖提鲜🌟大火煮沸，转小火烧至汤汁变少 8⃣️开锅加少许白醋入味，起锅即可
