香煎小笼包

香煎小笼包的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉和姜一起放入绞肉机绞碎（也可以先将姜放入绞一会再加入肉，这样肉有颗粒感），加入料酒2勺，老抽1勺，生抽1勺，蚝油2勺，最后加入葱和玉米油。

2. 第2步.

   将饺子皮周围用擀面杖擀一下，然后放入肉馅 开包，注意手法。（用食指按一个褶出来，然后依次叠褶，最后收口后旋转一下褶处）

3. 第3步.

   手法第二部

4. 第4步.

   第三步

5. 第5步.

   最后旋转褶

6. 第6步.

   平底锅刷菜籽油加热放入包子

7. 第7步.

   中火煎至底面金黄

8. 第8步.

   煎至金黄后，加入水大概淹至包子一半，盖上锅盖将包子闷熟，大概15分钟，揭盖将水煎干。

9. 第9步.

   撒上芝麻和葱花，出锅。