黄豆红烧肉

黄豆红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆提前泡发一晚（不喜欢的直接略过），五花肉焯水备用。

2. 第2步.

   炒糖色。抓一把黄冰糖放不粘锅，加入少量热水炒化至变色，不再冒泡加油热水煮开。

3. 第3步.

   锅中热油加葱姜，炒出香味后开大火加入焯好水的五花肉。

4. 第4步.

   倒入黄酒、生抽、老抽，我还稍加了一点红曲米（可不加，目的增亮）

5. 第5步.

   倒入泡发好的黄豆。

6. 第6步.

   将炒好色的糖水倒入，开大火煮开，我又加了一罐啤酒，可不加。

7. 第7步.

   喜欢的可以放几颗白煮蛋进去。

8. 第8步.

   大火炖煮30分钟上色，开小火细炖。

9. 第9步.

   最后加盐之后再炖半小时，加冰糖提亮。

10. 第10步.

    大火收汁，多留点汤拌饭吃。