周氏家常饺子-韭菜猪肉馅

周氏家常饺子-韭菜猪肉馅的做法步骤

1. 第1步.

   首先，把面粉和水各称下重量

2. 第2步.

   然后，把水分批倒入面粉中和面，和好面用擀面杖赶好赶开，再分成N多分，将它赶成饺子大小

3. 第3步.

   把肉和韭菜先洗干净，然后韭菜切小段，肉切块，最后再肉和韭菜放一起剁成沫(韭菜可能还有段呢，但是肉和韭菜一定要粘在一起，肉馅里面有韭菜汁)，装入大碗中; 生抽，酱油，白胡椒粉，香油，鱼露倒入肉馅中搅拌均匀； 盖上一层保鲜膜在大碗上，放入冰箱30分钟

4. 第4步.

   成品献上