水果盒子蛋糕

水果盒子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋清和蛋黄。

2. 第2步.

   面粉过筛。

3. 第3步.

   蛋黄中加入油和牛奶，搅匀。

4. 第4步.

   倒入过筛后的面粉，z字形搅匀，避免起筋。

5. 第5步.

   蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加入糖，打至湿性发泡状态（见图大弯钩状态）。烤箱预热170度。

6. 第6步.

   现将1/3蛋白糊加入蛋黄糊，翻拌均匀。

7. 第7步.

   将混合物倒入剩下的蛋白糊，翻拌均匀。

8. 第8步.

   28*28的烤盘垫烘焙纸，将蛋糕糊倒入，刮平，震掉大气泡。入烤箱烤20分钟左右。

9. 第9步.

   水果切丁。

10. 第10步.

    蛋糕出炉后倒扣在网架上晾凉。将烘焙纸撕下仍盖在上面。

11. 第11步.

    按盒子大小切块。

12. 第12步.

    盒子底部先放一片蛋糕。

13. 第13步.

    淡奶油+糖打发，入裱花袋。

14. 第14步.

    挤一层在蛋糕片上。

15. 第15步.

    铺上水果，再挤一层奶油，再铺一片蛋糕片。

16. 第16步.

    再挤一层奶油，铺上水果。这样一个蛋糕盒子就完工啦！

17. 第17步.

    换一种水果再来一个。

18. 第18步.

    看看效果。

19. 第19步.

    合影来一张。