芸豆蚬子面

芸豆蚬子面的做法步骤

1. 第1步.

   蚬子去壳取肉，生取，冲水，保留最鲜美的口感，很多饭店都为了省事是煮熟取肉，却失去了那份鲜嫩爽口，芸豆切丁，土豆切小碎粒、姜切末，五花肉切丁

2. 第2步.

   锅内放入少许油，下五花肉丁煸炒出变色出香味

3. 第3步.

   下姜末炝锅爆香，放入芸豆丁土豆粒翻炒至断生，倒入清水。如有鸡汤或骨汤会更鲜

4. 第4步.

   汤滚开后加入手擀面，稍停个5-10秒再用筷子划散面条

5. 第5步.

   再次沸腾后加入蚬子肉，煮一个开关火

6. 第6步.

   滴入香油，盐调味，撒上葱花香菜

7. 第7步.

   清爽，适合这个不爱做饭的季节

8. 第8步.

   一碗下肚，酣畅淋漓，一身汗出的通透，过瘾！