蔬菜是我们餐桌上常见的菜品，蔬菜如何搭配，如何能做出好吃的味道，这是一门学问，也是一种技巧。如果你愿意，请跟着我来学，从最简单的蔬菜开始。
今天给大家分享-家常豆腐。
先把中豆腐切成1厘米左右厚的薄片，放油锅里煎至两面焦黄。
黑木耳泡发，撕成小片。香菇切片。毛豆剥粒清洗干净。
锅里倒油，先煸炒毛豆盛出。蒜末爆香，加入一勺红油豆瓣酱煸炒。
再把香菇、黑木耳和中豆腐倒入锅里翻炒，加糖加盐，加生抽加清水，盖上锅盖焖煮片刻。
最后收汁，倒入毛豆稍微翻炒一下出锅。
中豆腐就是介于嫩豆腐和老豆腐之间的豆腐，煎完后外面焦脆里面软嫩。
这道菜是一道下饭菜，咸鲜口味，看着辣其实不辣。
