虾仁蒸水蛋

虾仁蒸水蛋的做法步骤

1. 第1步.

   虾去虾头，去虾壳 去虾线，洗干净备用

2. 第2步.

   3只鸡蛋打入碗中,加适量盐

3. 第3步.

   加入一倍量的温开水搅拌均匀（3个鸡蛋我加了240ML温水）。

4. 第4步.

   把蛋液过滤一遍撇去浮沫

5. 第5步.

   这一道工序别省，可以保证蒸出来的水蛋光滑如镜面

6. 第6步.

   鸡蛋上锅大火蒸10分钟，之后揭盖放入虾仁再继续大火蒸3分钟即可

7. 第7步.

   蒸好的鸡蛋羹

8. 第8步.

   调汁，芝麻油+少许生抽

9. 第9步.

   再加入一点点开水搅拌均匀就OK了

10. 第10步.

    调好的汁水浇在鸡蛋羹表面，美味OK