芒果慕斯

芒果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   芒果洗净

2. 第2步.

   去皮备用

3. 第3步.

   切粒备用

4. 第4步.

   吉利丁片放入冰水或冷水中泡软

5. 第5步.

   200g芒果，用料理机打成细腻的芒果泥，加入吉利丁片

6. 第6步.

   小火将芒果泥略加热，不停的搅拌使吉利丁片均匀溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁片充分溶解之后将芒果溶液放置在一边冷却时室温

7. 第7步.

   200克淡奶油加入白糖低速打发至约6分发（出现纹路会马上消失的状态）

8. 第8步.

   淡奶油全部加入芒果泥中，用刮刀快速翻拌均匀，即成芒果慕斯液

9. 第9步.

   取出模具倒入1/2慕斯液，均匀的放入切成小块的芒果颗粒，再倒入剩余的慕斯液，之后轻轻震去大气泡

10. 第10步.

    放入冰箱冷藏4小时

11. 第11步.

    取出脱模（用热毛巾在蛋糕模外圈敷一会或者电吹风在模具周围用热风吹，就能轻易的脱模）

12. 第12步.

    切块，开吃