开味解暑之——番茄冬瓜棒骨汤

开味解暑之——番茄冬瓜棒骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   筒子骨选带点肉肉，肉筋的更好，剁成大块，泡除血水。

2. 第2步.

   我用的是一个5升的煲，水约4000ml，没过棒骨，冷水加入棒骨，姜片，水开后去除浮沫（可转小火，直至汤色发白）

3. 第3步.

   文火慢炖，等到棒骨肉可以用筷子轻松戳入，加入切好的冬瓜块，番茄，转大火烧开后，继续文火至冬瓜块成透明状，加适量盐，味精或者鸡精调味，即可。