糖醋排骨

糖醋排骨的做法
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糖醋排骨的做法说明

糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜,排骨选用仔排、肋排。

糖醋排骨的食材和调料

肋排400克
五分之一根
两片
八角一个
料酒一勺
老抽两勺
三勺
四勺
芝麻10克
一根
小半勺
小半勺

糖醋排骨的做法步骤

  1. 第1步.糖醋排骨的做法步骤 第1步

    水开后放入排骨过水五分钟,起沫捞出控水备用

  2. 第2步.糖醋排骨的做法步骤 第2步

    一勺份量满满的糖

  3. 第3步.糖醋排骨的做法步骤 第3步

    一勺料酒两勺老抽三勺白醋四勺白糖,调好备用

  4. 第4步.糖醋排骨的做法步骤 第4步

    锅内油热放入葱姜八角

  5. 第5步.糖醋排骨的做法步骤 第5步

    倒入排骨翻炒

  6. 第6步.糖醋排骨的做法步骤 第6步

    倒入调好的料汁翻炒一下

  7. 第7步.糖醋排骨的做法步骤 第7步

    加开水没过排骨,盖上锅盖炖煮

  8. 第8步.糖醋排骨的做法步骤 第8步

    收汁放一小勺盐,一小勺鸡精

  9. 第9步.糖醋排骨的做法步骤 第9步

    出锅,洒芝麻和香葱

  10. 第10步.糖醋排骨的做法步骤 第10步

    糖醋排骨制作完成

小贴士

用白醋,香醋都可以

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