蝉鸣和夏荷，凉茶和西瓜，还是那个讨厌却又喜欢的夏天。讨厌长大了的夏天没有了暑假，却又喜欢所有美好都留在了的时光里的夏天。关于小时候的美好回忆起来，发现真的都是夏天的记忆，葡萄、冰棍儿、西瓜甚至吐着舌头的小狗。
如今并不是不喜欢夏天，而是不喜欢匆匆忙忙的夏天。慢下来的夏天，日子更长，却喜欢更长。
某日和同事去市场找泡菜坛子，那真是一波三折折折。从质量差的到质量好的，最后到准备付钱说了句别出门就碎了结果没出门就自己碎了，最终带上市场找一圈下来的宝贵经验（亲手摸过），网购了一款，终于在休息日到货，迫不及待买食材，按照四川朋友教的方法开泡…
食材：白萝卜、红萝卜、胡萝卜、豇豆（长豆角）、包心菜、嫩生姜，洗净晾干备用（同时泡菜坛也洗净晾干备用）；
食材充分晾干水分后，再用厨房纸擦拭一次，开始分别切好备用，其中豇豆（长豆角）需要注意：不用处理且两头请保持完整不要破损；
配料：盐、冰糖、花椒、泡椒、蒜头备好；首先，倒入凉白开或矿泉水，先倒坛的1/3左右就好，再倒入半袋盐，用干的筷子搅拌开后，依序放入食材：主要是不容易好的先放，保持在底部（例如生姜先放，豇豆可以最后），在食材都放入后，放几颗蒜头、小把花椒、一把冰糖，再放些泡椒，此时和泡椒一起可以倒入一些泡椒浆水，这个时候看一下如果水没有盖住食材，再倒入凉白开或矿泉水漫过食材，然后封盖，在封盖后的坛檐也倒入水，以隔绝空气（此处有重点：每隔一段时间看一下，坛檐水少了要及时加）
后期如果有生花的情况，可以加一点白酒；
一般建议吃的的时间以一个月左右为好；