韭菜肉大包子美味蒸包

韭菜肉大包子美味蒸包的做法步骤

1. 第1步.

   肉切丁

2. 第2步.

   切好的肉放入碗中腌制：放入蚝油生抽老抽蚝油香油腌制，盖上保鲜膜，夏天太热了，所以最好放入冰箱。然后去准备其他的程序。

3. 第3步.

   和面：温水中放入酵母粉，用量可以参考酵母粉的使用说明。水一定要是温水，不可以太烫，接近体温就可以。温水化开酵母粉，倒入面粉盆中，一边倒一边用筷子搅拌，然后再用手活成光滑的面团。

4. 第4步.

   活好的面团盖上保鲜膜或者盖子醒发至两倍大。等待面团醒发的过程去准备馅料。

5. 第5步.

   韭菜洗净控干水分切碎，开始调制：先放食用油和香油搅拌韭菜，使油裹住韭菜可以防止韭菜出水，然后放入蚝油，五香粉，盐。

6. 第6步.

   倒入肉搅拌均匀。

7. 第7步.

   这时面也醒发好了

8. 第8步.

   先揉一下排气

9. 第9步.

   然后揪成小剂子，按扁，擀皮

10. 第10步.

    包成小包子

11. 第11步.

    锅内放入凉水，蒸屉铺上蒸布，放入包子，盖上盖子，开火，中火烧开水后再蒸20分钟出锅。蒸布不要拧干，最好湿漉漉的，这样包子熟了出锅的时候不会粘布上。

12. 第12步.

    出锅，皮薄馅大，白白嫩嫩，好吃。

13. 第13步.

    挺好吃的。