六月黄炒毛豆

六月黄炒毛豆的做法

27人浏览0人收藏Cindy手作

六月黄炒毛豆的做法说明

所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点

六月黄炒毛豆，我觉得最好吃的其实是毛豆

调味料可以根据自己平常的喜好做调整

六月黄炒毛豆的食材和调料

六月黄螃蟹	5-6只
毛豆仁	一碗
面粉	适量
姜片	10g
油	20克
生抽	10
老抽	10
盐	少许
料酒	20g
糖	5克
水	150克

六月黄炒毛豆的做法步骤

第1步.
螃蟹洗干净以后，对半切开，切面沾上面粉

第2步.
主锅放入20g油和姜片，设定3分钟/varoma/反转小勺，先爆香姜片

第3步.
然后加入处理好的螃蟹

第4步.
然后加入料酒，老抽，生抽，糖和少许盐，以及100g水，设定10分钟/varoma/反转小勺

第5步.
然后加入毛豆和50g水，再设定6分钟/varoma/反转小勺

第6步.
煮好的螃蟹最后用3秒/速度2颠锅，让食材和酱汁混合均匀

第7步.
倒出来

第8步.
可以开动啦

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