
被sunny姐姐的摩卡花生酥全麦快手吸引,记录一下
在原版基础上根据自己口味略做修改
| 表面花生酥粒 | |
| 无盐黄油 | 10g |
| 花生酱 | 20g |
| 红糖 | 20g |
| 中筋面粉 | 50g |
| 肉桂粉 | 1/2小勺 |
| 干性材料 | |
| 无糖可可粉 | 20g |
| 速溶黑咖啡 | 2小勺或者更多 |
| 全麦粉 | 195g |
| 小苏打粉 | 1小勺 |
| 无铝泡打粉 | 1/2小勺 |
| 肉桂粉 | 1/4小勺 |
| 细海盐 | 1/4小勺 |
| 湿性材料 | |
| 熟香蕉 | 3根 |
| 大号鸡蛋 | 1个 |
| 原味无糖酸奶 | 75g |
| 香草精 | 1小勺 |
| 牛奶 | 30g |
| 其他 | |
| 苦甜巧克力 | 90g |
| 坚果(榛子、核桃) | 适量 |

准备好材料

这种是量勺

准备巧克力,我是三种巧克力,因为家里没货了,东拼西凑的,黑巧为主 烤箱预热175℃

制作表面酥粒,融化黄油加花生酱搅拌,红糖、中筋面粉、肉桂粉混合均匀

将混合后的材料加入到黄油花生酱中

用手搓成酥粒,放在边上备用(天气热可以放入冰箱冷藏室)

干性材料混合至一个盆中

香蕉碾碎,加鸡蛋、酸奶、牛奶、香草精

混合均匀

将干性材料倒入到香蕉湿性材料中,切拌至无干粉,勿搅拌过度,加入巧克力,稍微拌两下,液体为略稠能流动

将面糊倒入模具中(模具可铺烘焙纸,我是三能金纹450),表面抹平

撒上之前准备的花生酥粒 放入烤箱中层,175℃,60分钟(30分钟后挪到中下层)

拿出烤箱后,拎着纸放凉,彻底凉后,切片 冷藏3—5天,冷冻一个月 吃的时候烤箱或者微波炉复烤一下就OK了

知道么,这次我舔了面包刀
酥粒一定要做,后期拌无糖酸奶也好吃,我都把掉下来的一粒粒捡起的,勤俭持家
可以根据自己喜好咖啡浓度或者自家咖啡浓度调整咖啡粉的用量