摩卡花生酥全麦面包

摩卡花生酥全麦面包的做法
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摩卡花生酥全麦面包的做法说明

被sunny姐姐的摩卡花生酥全麦快手吸引,记录一下
在原版基础上根据自己口味略做修改

摩卡花生酥全麦面包的食材和调料

表面花生酥粒
无盐黄油10g
花生20g
红糖20g
中筋面粉50g
肉桂粉1/2小勺
干性材料
可可粉20g
速溶黑咖啡2小勺或者更多
全麦粉195g
小苏打粉1小勺
无铝泡打粉1/2小勺
肉桂粉1/4小勺
细海盐1/4小勺
湿性材料
香蕉3根
大号鸡蛋1个
原味无酸奶75g
香草1小勺
牛奶30g
其他
苦甜巧克力90g
坚果(榛子核桃适量

摩卡花生酥全麦面包的做法步骤

  1. 第1步.摩卡花生酥全麦面包的做法步骤 第1步

    准备好材料

  2. 第2步.摩卡花生酥全麦面包的做法步骤 第2步

    这种是量勺

  3. 第3步.摩卡花生酥全麦面包的做法步骤 第3步

    准备巧克力,我是三种巧克力,因为家里没货了,东拼西凑的,黑巧为主 烤箱预热175℃

  4. 第4步.摩卡花生酥全麦面包的做法步骤 第4步

    制作表面酥粒,融化黄油加花生酱搅拌,红糖、中筋面粉、肉桂粉混合均匀

  5. 第5步.摩卡花生酥全麦面包的做法步骤 第5步

    将混合后的材料加入到黄油花生酱中

  6. 第6步.摩卡花生酥全麦面包的做法步骤 第6步

    用手搓成酥粒,放在边上备用(天气热可以放入冰箱冷藏室)

  7. 第7步.摩卡花生酥全麦面包的做法步骤 第7步

    干性材料混合至一个盆中

  8. 第8步.摩卡花生酥全麦面包的做法步骤 第8步

    香蕉碾碎,加鸡蛋、酸奶、牛奶、香草精

  9. 第9步.摩卡花生酥全麦面包的做法步骤 第9步

    混合均匀

  10. 第10步.摩卡花生酥全麦面包的做法步骤 第10步

    将干性材料倒入到香蕉湿性材料中,切拌至无干粉,勿搅拌过度,加入巧克力,稍微拌两下,液体为略稠能流动

  11. 第11步.摩卡花生酥全麦面包的做法步骤 第11步

    将面糊倒入模具中(模具可铺烘焙纸,我是三能金纹450),表面抹平

  12. 第12步.摩卡花生酥全麦面包的做法步骤 第12步

    撒上之前准备的花生酥粒 放入烤箱中层,175℃,60分钟(30分钟后挪到中下层)

  13. 第13步.摩卡花生酥全麦面包的做法步骤 第13步

    拿出烤箱后,拎着纸放凉,彻底凉后,切片 冷藏3—5天,冷冻一个月 吃的时候烤箱或者微波炉复烤一下就OK了

  14. 第14步.摩卡花生酥全麦面包的做法步骤 第14步

    知道么,这次我舔了面包刀

小贴士

酥粒一定要做,后期拌无糖酸奶也好吃,我都把掉下来的一粒粒捡起的,勤俭持家
可以根据自己喜好咖啡浓度或者自家咖啡浓度调整咖啡粉的用量

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