简单又好吃到上天的大阪烧

简单又好吃到上天的大阪烧的做法步骤

1. 第1步.

   先把各种材料洗切好备用。（1）先去掉五花肉最下层的肥肉和皮，留瘦+肥+瘦三层，洗净后切成丁，然后加入适量蚝油、几小滴酱油、2g白砂糖1、大部分蒜头碎，拌匀后放在一旁腌制。（2）洗鱿鱼，切成一节小指那么大，把水沥干（尽量沥干，不然油煎时油容易爆出来），撒上一点蒜头碎，并把黄油放到鱿鱼上。（3）洗净蟹柳，切成小块。（4）将包菜切碎，冲洗干净。

2. 第2步.

   第二步主要是油煎各种馅料。开中小火、用玉米油，分别把五花肉丁、鱿鱼丁、蟹柳丁煎至表面有点金黄（不要混在一起煎）。煎好后分别装盘放在一旁备用。

3. 第3步.

   第三步制作面糊。在低筋面粉中加入清水搅匀，可以用刮刀将结块的面粉压散。面糊不能太稀也不能太稠，必须是均匀流动液态的。然后把煎好的五花肉丁、鱿鱼丁、蟹柳丁以及包菜碎倒入面糊，再加入2g白砂糖2、2g盐，用刮刀拌匀。

4. 第4步.

   第四部是煎面饼。开中小火，在平底锅里倒入大量玉米油，然后把做好的面糊倒入，先煎大约2分钟后，底部面饼成型且金黄，再翻过来煎大约2分钟，可以用锅铲压面饼加快中间变熟。煎好后关火，把面饼铲到盘中。

5. 第5步.

   第五部是裱花。先用面粉筛把海苔粉均匀撒在面饼上，再撒上木鱼花，然后用照烧酱水平挤几条纵向挤几条，类似多格的“井”字（照烧酱过多会导致咸），最后类似的方法几上沙拉酱。大功告成！！