可爱造型馒头 小红帽

可爱造型馒头 小红帽的做法步骤

1. 第1步.

   脸部 30g - 一点点的红菊粉就会呈现肤色。

2. 第2步.

   小红帽的刘海。

3. 第3步.

   可可粉面团揉成三条细条，然后如图将一边捏紧，再开始编辫子。

4. 第4步.

   编好了辫子捏紧尾端，然后切丝丝。（一共要准备两条如图的辫子哦）

5. 第5步.

   涂一层薄薄的牛奶后先铺上刘海，铺好后将旁边多余的切掉或收到馒头底部都可以。然后辫子对比一下头型然后切成自己想要的长度，然后涂一层薄薄的牛奶再粘上。

6. 第6步.

   小红帽的头巾。红色面团擀平大概1-2mm厚度，然后切成如图有些三角形这样，底部是圆的，整体大概（横15cm/直10cm）

7. 第7步.

   涂上一层薄薄的牛奶，铺上红头巾，加上水汪汪的眼睛。

8. 第8步.

   加上眉毛和嘴巴。

9. 第9步.

   揉一个小点作鼻子。

10. 第10步.

    头巾上的小花扣是用6粒白色小面团＋1粒红色小面团揉成圆形组成的。（每个圆形就像芝麻一样大小）

11. 第11步.

    我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。） 我的煤气炉火候比较大，所以我是中小火蒸18分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。） 记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦🙆🏻‍♀️💕