马来咖喱鸡肉鱼丸

马来咖喱鸡肉鱼丸的做法步骤

1. 第1步.

   准备原材料。鸡腿洗净去骨切大块。胡萝卜、土豆、洋葱去皮切块，鱼丸对切。姜切片，蒜洗净，青红椒切细圈。

2. 第2步.

   六七成热锅下姜片和蒜煸炒

3. 第3步.

   加大火力，下鸡肉，鸡肉炒变色，微焦黄，可加少许料酒去腥。

4. 第4步.

   下洋葱继续翻炒

5. 第5步.

   下鱼丸

6. 第6步.

   下土豆和胡萝卜。待所有物料都裹油变色。

7. 第7步.

   加入马来咖喱，迅速翻炒，火关至中火，炒香。

8. 第8步.

   炒香出味后加入200ml水，大致与物料齐平，大火煮开后关中火，加盖焖5-10分钟，以土豆、胡萝卜煮熟为可。喜欢软烂一点的就多煮一会。注意不要煮干。

9. 第9步.

   开盖加入200ml椰奶，开大火收汁。

10. 第10步.

    最后加入青红椒点缀增色。

11. 第11步.

    成品就出锅了。