巧克力磅蛋糕

巧克力磅蛋糕的做法
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巧克力磅蛋糕的做法说明

单纯为了记录一下圆模具的材料用量,感觉不太成功,顶没开裂,可能打发有点问题,建议还是参考大佬们的做法。但是口感还行,我就这么点追求了...

巧克力磅蛋糕的食材和调料

可可粉40克
黄油135克
低筋面粉100克
泡打粉3克
鸡蛋3个
奥利奥碎70克
蜂蜜1勺
柠檬汁10滴
绵白糖80克

巧克力磅蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油室温软化,分3次加入绵白糖,每次打发2分钟,我用的低速打发,可能就是这边有问题,下次做要多看看大佬们的方子

  2. 第2步.

    鸡蛋打散,分三次加入蛋液,每次加蛋液都用打蛋器打半分钟(可能这边也有问题.......啊怎么哪哪都有问题,下次改下次改)

  3. 第3步.

    低筋粉可可粉泡打粉过筛,分次加入糊糊里用刮刀搅拌均匀,再加入奥利奥碎拌匀

  4. 第4步.

    如果圆模具是活底的,用锡纸把底包严实,再垫上一层油纸底,刮刀把面糊倒进模具铺匀,搞成中间凹两边高的状态

  5. 第5步.

    烤箱预热,上下火180度40分钟,再170度20分钟(我也不知道180度烤60分钟会有什么差别,一切随缘)

  6. 第6步.巧克力磅蛋糕的做法步骤 第6步

    蛋糕进烤箱以后开始调糖水,一勺蜂蜜约10-15g,10滴柠檬汁,50ml水调匀。蛋糕出炉以后立刻震一下脱模,用刷子把蛋糕的正面反面侧面都刷上糖水,一层层涂,不要嫌多。刷完糖水以后立刻裹上保鲜膜,自然冷却以后放进冰箱,冷藏多久我也不知道🤣因为太饿了冷藏了一小时就开吃了

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