沙姜炒鱿鱼

沙姜炒鱿鱼的做法步骤

1. 第1步.

   去皮沙姜

2. 第2步.

   拍碎沙姜备用

3. 第3步.

   市场买的冰鱿鱼，老板帮忙杀好了 处理时表层的皮撕掉

4. 第4步.

   去皮后鱿鱼打花刀切小块（内部的肉打花刀），话说鱿鱼表面打花刀不会卷喔

5. 第5步.

   切块鱿鱼下锅焯水，水开后1-2分钟可以捞出，用冷水冲洗晾干备用

6. 第6步.

   焯过水打花刀鱿鱼已经卷起来了，非常好看的

7. 第7步.

   热锅下油，将鱿鱼爆香，配料先不用放

8. 第8步.

   炒香后的鱿鱼先装盘

9. 第9步.

   锅中下油加入拍碎的沙姜，炒香后沙姜加入刚刚爆香的鱿鱼

10. 第10步.

    鱿鱼加入耗油、酱油，如果还不够味可以再加一点盐（家有味椒盐可以加，味道非常好），出锅前加葱花翻炒均匀即可

11. 第11步.

    炒好的沙姜鱿鱼