番茄巴沙鱼

番茄巴沙鱼的做法步骤

1. 第1步.

   番茄去皮切丁，巴沙鱼改刀成厚片加盐、胡椒粉、料酒、水淀粉码味20分钟，姜切细丝，大蒜拍碎，葱和香菜切碎备用。

2. 第2步.

   烧一锅开水，水开后调到最小火，将码好味的鱼片放入锅中汆到发白捞出。

3. 第3步.

   起油锅下混合油烧至三成热下姜丝蒜粒爆香

4. 第4步.

   加入蕃茄丁翻炒

5. 第5步.

   将番茄炒至翻沙出汁后加入半碗清水小火熬成浓汤

6. 第6步.

   将汆好的鱼片轻轻拨入汤中小火烧开后放入盐、胡椒粉、味精调味

7. 第7步.

   盛出撒上葱花和香菜末即可