这是一款正常的花卷哈哈哈哈。
我终于停止研发黑暗料理了。
点睛之笔是香辛料炸的油，配合起来有种难以言喻的香，麻烦了一点，但是值得。
| 中筋面粉（或中筋350+低筋50） | 400克 |
| 牛奶（金典全脂） | 190克 |
| 鸡蛋（去壳约50g） | 1个 |
| 小葱 | 5根 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 泡打粉（可选） | 1克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖（或红糖粉） | 25克 |
| 酵母（安琪） | 5克 |
| 食用油 | 10克 |
| 香辛料（可选） | 若干 |
先做点睛之笔的香辛料油：将食用油倒入锅中微热后放入自己喜欢的香辛料（我放了：山奈、八角、香叶、花椒、葱头、茴香、姜、香菜、桂皮）小火炸10分钟左右至葱头略焦黄即可。花卷用不到10克，剩余的用来拌凉菜吃面等都非常香。如果只想做少量的可以用微波炉，将香料和油放入小碗中加盖留气孔，中小火叮十几秒，观察一下状况再十秒十秒的叮。炸好后用漏勺滤掉所有渣，放凉备用。
如果啥香辛料都没有，辣么就放葱白吧，这是我之前一次做的，只用葱油也很香。
酵母加入牛奶中融化，然后倒入面粉中，加鸡蛋和糖，厨师机1档揉10分钟左右成光滑不粘手的面团。
取出后盖上保鲜膜室温发酵至1.5-2倍大（我这边27度左右发了1小时）
小葱洗净沥干水分，切细末，加入泡打粉、盐、拌匀备用。
将发酵好的面团擀成厚度约0.5cm的面片，均匀涂抹上香辛料油/葱油，均匀撒上葱花，最后均匀撒上花椒粉。
将面片卷起来。
用刮板切成小条，2的倍数，宽度约3-5cm，自行调节大小。
两个小条重叠，先横向用筷子在中间压一下。
再纵向用筷子在中间压一下，花卷形状就出来了。喜欢再外翻怎么的卷一下的，也可以尽情的折腾哈哈哈。
蒸锅垫油纸，放入整形好的花卷，盖上锅盖醒半小时左右，体积再次发酵为1.5倍左右，然后冷水开火起蒸，约20分钟。
出炉。
懒得不想炸香辛料油和葱油的，可以用普通食用油代替，另外在葱末里加1-2g王守义十三香粉也是不错的，出来的成品味道层次丰富。