荷包胙（米粉肉）

荷包胙（米粉肉）的做法步骤

1. 第1步.

   干荷叶用热水泡开，同时可以将五花肉切好，切块切片随意。奶奶一般是切块

2. 第2步.

   切好的五花肉块加入适量的盐、生抽、老抽、白砂糖、油。抓匀腌制大概10分钟即可

3. 第3步.

   因为要做的份量较多，所以五香米粉就直接倒入锅里了，爸爸稍微放两勺盐和匀。妈妈的做法就不会在粉里放盐。大家根据自身口味调试

4. 第4步.

   将腌制好的五花肉倒入其中搅拌

5. 第5步.

   加水调成糊状

6. 第6步.

   大概和成这种状态就可以开始包了

7. 第7步.

   荷叶摊开，倒入一份的量，因为是糊状稍微会有点流动性，所以要赶紧包起来。我爸手速太快没拍到怎么包的😂

8. 第8步.

   两个成品，老爸说还是稍微松了点，要是再能裹紧一点会更好

9. 第9步.

   用电压力锅先蒸一个试试，定时大概在50-1小时左右

10. 第10步.

    出锅成品，第一锅试水。这一锅是压了50分钟，肉还没有到软烂入口即化的状态，下一锅再加一些时间试试