钉螺鸭脚煲

钉螺鸭脚煲的做法步骤

1. 第1步.

   辣椒  桂皮  香叶  八角     陈皮  香茅草  草果洗干净用水泡一会备用

2. 第2步.

   一定要买带皮的鸭脚，鸭脚洗好擦干水分备用

3. 第3步.

   锅里倒比平时煮菜两倍的食用油，油热把鸭脚倒进去然后开小火

4. 第4步.

   立马把锅盖盖好防止油溅到身上，盖着盖子摇晃一下锅让鸭爪炸均匀一点，炸几分钟用锅铲翻一下让鸭脚炸的更加均匀

5. 第5步.

   炸到每个鸭脚都起泡就可以捞出

6. 第6步.

   提前把冰水准备好，把炸好的鸭脚放进去泡一个小时

7. 第7步.

   酸笋切丝，锅里不用放食用油直接把酸笋倒进去小火炒干水分备用

8. 第8步.

   锅中放油，下点蒜姜炒香，加入香料一个西红柿翻炒，香料炒香后加点红油豆瓣酱

9. 第9步.

   放钉螺翻炒至大部份脱盖，加点盐酱油蚝油调味

10. 第10步.

    加入炒干的酸笋与炸黄的鸭脚翻炒几下，加水

11. 第11步.

    加水差不多没过鸭脚，水开加点料酒一点白糖，倒进电压锅按煮饭键煮好就行，差不多二十几分钟

12. 第12步.

    出锅完美