山西面食：烩翡翠猫耳朵

山西面食：烩翡翠猫耳朵的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净的菜备用

2. 第2步.

   看图亲，都切丁备用

3. 第3步.

   看图

4. 第4步.

   看图

5. 第5步.

   慢慢加菠菜汁，不敢一下倒入太多就把握不好面的软硬程度了

6. 第6步.

   看图

7. 第7步.

   看图

8. 第8步.

   看图

9. 第9步.

   看图

10. 第10步.

    这个必须视频，看好了，切条要均匀，用面扑洒到面条上，均匀的搓成圆条，然后再切丁，大小均匀点，这要看刀工喽

11. 第11步.

    看图

12. 第12步.

    看老姐姐怎么搓，两手并用，按切好的块，向前搓，猫耳朵就搓好了，很快的，我是做面食老手，哈哈😄

13. 第13步.

    看图

14. 第14步.

    土豆、豆角、豆腐炖好了，入西红柿酱，要不土豆会不面（沙沙的好吃），西红柿有酸的物质，放太早影响土豆口感，最后放为好，反正一下就熟了。

15. 第15步.

    菜做好了，倒入大碗儿里备用

16. 第16步.

    看图

17. 第17步.

    猫耳朵煮好了捞出来

18. 第18步.

    菜倒入捞出的猫耳朵里尝一尝如果淡，就再放点盐，或者配点小菜，比如咸菜，海带丝，辣椒酱，也能增加咸味道，就不用多放咸盐了！爱喝汤的，可以再把汤倒入一些，尤其有小孩儿的老人的，爱汤汤水水的吃面，把面汤倒入几勺子都可以，看自己喜欢了

19. 第19步.

    做好了，入碗儿，加几个小菜吃，味道美极了！