冷冻的鸡翅记得提前泡出血水，每个鸡翅的两面都要划个两刀，方便入味； 在腌一下去腥味，放点姜片，淋入一勺料酒，2勺生抽，一小勺盐，一小勺黑胡椒粉，按摩按摩，放到一边腌个30分钟； 趁着这个时间处理一下配菜，红薯，土豆，胡萝卜切滚刀块，青红椒切块，金针菇去根掰散备用； 三汁焖锅的酱汁很关键，拿个大碗用瓷勺挖两大勺甜面酱，两大勺番茄酱，两大勺蚝油，这是三汁，再加两大勺生抽增加咸味，搅拌均匀； 锅内多放点油，放入蒜粒、姜块和洋葱爆香，蒜粒和姜块要用刀拍一下，闻到香味后把所有配菜倒入锅里，翻炒均匀，不用炒熟，整理平整就好； 再把腌好的鸡翅一个个摆在配菜上，倒入开水没过配菜，盖上锅盖用小火焖15分钟； 时间到后把刚才调好的酱汁均匀的淋在鸡翅上面，再盖上锅盖，继续用小火焖煮10分钟，具体时间根据家里的火力自由调整，一直焖到鸡翅软烂就可以开动了！ 吃完一波还能继续煮小菜