Q弹脆皮烤肠（黑胡椒味）

Q弹脆皮烤肠（黑胡椒味）的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜切碎，拍一下，加入清水，煮开，待用。

2. 第2步.

   所有调料混合拌匀

3. 第3步.

   泡好的葱姜水兑淀粉，备用

4. 第4步.

   混合的调料与肉馅混合，混合好后再加入水淀粉，搅拌上劲。拌好后的肉馅冷藏一上午让其入味。

5. 第5步.

   羊肠加水浸泡，滴点白酒去味，灌水冲洗内部

6. 第6步.

   灌肠神器里面加入肉馅，套上羊肠，挤出一部分肉馅后再继续网上套（嘴部沾上油后更方便套上羊肠衣）

7. 第7步.

   灌好扎线，晾干表皮（风扇吹干的比较快，而且温度高的话最好在空调室里面晾皮）

8. 第8步.

   每根烤肠用针扎几个孔，冷水入锅，加姜片，中火煮，微开的时候转小火，让水一直处于将开未开的样子煮30分钟，记得撇去浮沫（水开的话可能爆肠）

9. 第9步.

   煮好捞出清洗剪线，泡在冰水里10分钟

10. 第10步.

    摆好，进风炉，160度，15分钟

11. 第11步.

    出炉的样子

12. 第12步.

    小小的一根

13. 第13步.

    好吃哟！