1,看了一个美食节目，原来亲子丼盖饭里面的鸡肉剁碎了才好吃，我照着美食节目学做……果然很嫩滑。
2，我自己调了一下味道，只放3个味，酱油，盐，糖，方便，简单，也能带出鸡腿的口感和鸡蛋的嫩滑
鸡腿肉拆骨，剁碎，用油腌（只用油，其他不放）
冷油下锅炒鸡
半熟时放半碗水，酱油，盐，糖
水沸了马上放鸡蛋，鸡蛋快熟的时候关火（不要等到全熟，会老）
趁热放到米饭上面，鸡汁和鸡蛋的滑嫩会流到饭里，嫩滑的鸡腿盖饭就做好了
1，鸡腿肉只用油拌匀，腌半小时（我腌过夜的），什么调味都不用放，炒的时候再调味。
2，鸡蛋最后放，要控制火候，快熟的时候马上关火，趁热放到米饭上面，鸡汁和鸡蛋的滑嫩会流到饭里面。
3，吃的时候不要拌匀吃，拌了就不滑了