家常版卤猪蹄

家常版卤猪蹄的做法
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家常版卤猪蹄的做法说明

周末早晨,小宝还在睡梦中突然说想吃卤猪蹄🐷
叮!今天就做一个卤猪蹄吧~

家常版卤猪蹄的食材和调料

猪蹄2只
3片
香叶4片
20克
生抽3勺
老抽半勺
八角2个
料酒1勺
辣椒3个
适量
陈皮1块
鸡蛋,豆干适量

家常版卤猪蹄的做法步骤

  1. 第1步.家常版卤猪蹄的做法步骤 第1步

    猪蹄让热心摊主切小块洗净,冷水锅放入,煮到水开,放一些料酒去味~ 捞出洗净备用

  2. 第2步.家常版卤猪蹄的做法步骤 第2步

    准备好香料,洗干净备用

  3. 第3步.家常版卤猪蹄的做法步骤 第3步

    锅里放入没过猪蹄半指的水 调味:生抽3勺,老抽半勺,料酒1勺,冰糖,食盐1匙 再放入香料~开小火煮开,时不时反动一遍~ 大约在1小时后,筷子可以轻易戳破肉皮就算完成了,这时可以放入准备好的白煮蛋,和豆干,再煮大约半小时,酥烂的猪蹄就制作完成了😋😋😋

  4. 第4步.家常版卤猪蹄的做法步骤 第4步

    😋😋😋😋

小贴士

喜欢口感更烂一点的朋友可以多煮一会儿,用小火慢炖可以更入味,我用的是铸铁珐琅锅,所以时间会比较久。如果家里有高压锅或者用电饭煲做的朋友,大约在30分钟就应该去翻看一下情况,避免过烂了~
期间注意可以加1到2次的水

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