超入味的牛肉炖胡萝卜土豆

超入味的牛肉炖胡萝卜土豆的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、南瓜

2. 第2步.

   准备好辅料：大蒜、姜片、香叶、花椒、八角、白芷、桂皮

3. 第3步.

   依次把土豆、胡萝卜、洋葱、南瓜滚刀切好

4. 第4步.

   冷锅加水，放入2勺料酒，开大火焯水

5. 第5步.

   水沸后，捞出牛肉

6. 第6步.

   用温水冲洗焯好的牛肉。

7. 第7步.

   冷锅中小火，加入25克食用油

8. 第8步.

   依次加入姜片和蒜片炒香，紧接着放入花椒，八角和桂皮爆香

9. 第9步.

   继续中小火，加入焯好水的牛肉进行翻炒，大约2～3分钟

10. 第10步.

    放入洋葱块，加入30克生抽，15克老抽，翻炒均匀

11. 第11步.

    继续中小火翻炒，加入10克蚝油

12. 第12步.

    大约3分钟左右，所有食材均匀混合

13. 第13步.

    加入2000克左右开水，开大火依次放入香叶，白芷和陈皮炖煮

14. 第14步.

    转砂锅，加入南瓜继续大火炖煮15分钟

15. 第15步.

    15分钟后，南瓜完全煮成糊状，汤汁基本快收干，此时再次加入2000克开水，加入2～3克盐，转小火继续炖煮45分钟，

16. 第16步.

    45分钟后小火转大火，先加入胡萝卜炖煮10分钟，再加入土豆炖煮20分钟即可

17. 第17步.

    撒上葱花，一盘软糯可口的牛肉炖胡萝卜土豆出锅啦。