蛋黄烧卖

蛋黄烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   糯米泡2小时后上锅蒸20分钟（泡糯米时可以用洗好一遍的香菇放入，可以增加香味）

2. 第2步.

   香菇、木耳、胡萝卜切成丁

3. 第3步.

   锅内倒入少许油放入姜末、葱末爆香后乘出备用

4. 第4步.

   锅内倒入少许油，放入香菇、木耳、胡萝卜少许炒下

5. 第5步.

   锅内倒入少许油，放入绞肉、料酒、老抽、生抽、适量的水煮至3分钟后加入炒好的香菇、木耳、胡萝卜，直至水分收的快干了，加入一勺盐、加入蒸熟的糯米，香葱末拌匀

6. 第6步.

   鸭蛋黄去壳备用

7. 第7步.

   把饺皮擀一下

8. 第8步.

   将馅料包入饺皮中

9. 第9步.

   上锅蒸至10分钟左右，蒸后1分钟内把烧卖拿出（时间长了皮子回粘在布上）