今天弄蛋糕杯进行蛋黄蛋白分离时候遇到2个“坏蛋”，导致蛋白打发不起，只好又去市场买鸡蛋继续蛋黄蛋白分离。多出来的蛋黄秉着不浪费的精神，加点牛奶、白糖、炼奶送进烤箱，颜值不错，味道也不差哦！
这就是多出来的蛋黄
加白糖，牛奶，炼奶搅拌至白糖融化（这步骤也可以用奶锅加热，只是我懒！）
蛋黄液搅拌均匀后，过滤2--3遍，倒进蛋挞杯。然后在烤盘上加水。
烤箱180°C预热10分钟，然后上下火180℃烤35分钟。
成品出炉，金黄金黄的，甚是迷人！
香甜顺滑。
1、不一定全部用蛋黄的，这次我全用蛋黄是因为我在弄蛋糕杯蛋黄蛋白分离的时候，蛋白被2个“坏蛋”污染了，打发不起来，只好重新买鸡蛋今晚分离。
2、烤箱温度要看各家的烤箱脾气进行调节。
3、没有蛋挞杯的可以用布丁杯。
4、烤盘要放足够的水。