家乡伦教糕

家乡伦教糕的做法步骤

1. 第1步.

   用20克温水，加入小小白糖，把5克酵母倒入，把酵母搞碎

2. 第2步.

   150克的水，加130克白糖

3. 第3步.

   煮容白糖

4. 第4步.

   我用三象牌粘米粉200克，

5. 第5步.

   加入150克的冷水

6. 第6步.

   把刚煮容的白糖水，搅均匀

7. 第7步.

   用电磁炉最小火，边煮边搅，不用粘底，大概煮2,3分钟左右，或者隔水来煮成熟浆

8. 第8步.

   煮好浆，用滤网隔一次，怕有成粒和粉粒

9. 第9步.

   倒入发酵的酵母

10. 第10步.

    酵母和米浆搅拌一下

11. 第11步.

    静置一下，

12. 第12步.

    加个保鲜袋套着

13. 第13步.

    放入蒸箱35度发酵1.5小时至2小时，时间长点就酸味重点

14. 第14步.

    发酸出来好大汽泡

15. 第15步.

    蒸盘擦一遍油，这样容易脱模

16. 第16步.

    把发酵好的米浆倒入蒸盘

17. 第17步.

    蒸20分钟即可

18. 第18步.

    蒸好，冷了才切成块

19. 第19步.

    反过来倒模出来

20. 第20步.

    切成块

21. 第21步.

    不错，好吃😋

22. 第22步.

    家乡的味道