夏天消暑佳品之缤纷凉面

夏天消暑佳品之缤纷凉面的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散。不粘锅中加少量油，锅热后倒入一半蛋液，摊成蛋饼。图为电饭煲版。切丝备用。

2. 第2步.

   将生抽、蚝油、香醋、盐、糖、黑胡椒粉、油，调制均匀。将蒜压扁切碎，香菜切段，加入调汁中。

3. 第3步.

   配菜洗净，胡萝卜切片。锅中加水，烧开后将海鲜菇、绿豆芽、秋葵、胡萝卜等配菜焯水。焯水后，过凉纯净水，胡萝卜、秋葵、紫甘蓝、黑木耳切丝，与海鲜菇、绿豆芽、菠菜、鸡蛋丝等一同放入调汁搅拌均匀。

4. 第4步.

   锅中焯水保留，下面，煮至八分熟，捞出过凉纯净水后，与配菜一起拌匀，即可食用。