全麦鱼松毛毛虫面包

全麦鱼松毛毛虫面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料除黄油外全部加入厨师机或者面包机进行和面，揉面到扩展阶段后加入黄油。由于加了全麦粉，面团是无法揉出坚韧的手模的，所以揉到可出模的状态就好。将面团揉圆，放到碗中，盖上保鲜膜和湿布进行第1次发酵。

2. 第2步.

   鱼松与沙拉酱提前拌好

3. 第3步.

   面团发到两倍大，即可取出，排气

4. 第4步.

   将面团均匀分成八个小面团，揉圆，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

5. 第5步.

   将面团按扁，用擀面杖擀成长方形。然后向图像所示，顶上放入拌好的鱼松馅儿。

6. 第6步.

   从顶部将面团向下翻卷，记得卷好后，收口处要捏紧。

7. 第7步.

   全部卷好后盖上保鲜膜，第2次发酵。发到面团两倍大。

8. 第8步.

   烤箱预热200度。在发好的面团上刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。然后将面团送入烤箱，调整温度180度，烤15分钟。记得期间要看面团上色程度，可适度加盖锡箔纸。

9. 第9步.

   出炉啦，好香哦！

10. 第10步.

    我用的来自台湾的旗鱼松