【快手菜】丝瓜炒蛋

【快手菜】丝瓜炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   丝瓜去皮，滚刀块切好，青椒切丝。

2. 第2步.

   三颗鸡蛋，加点料酒去腥，加一丢丢盐调味，加一丢丢糖提鲜，加2瓶盖水，打散。

3. 第3步.

   常规葱姜，锅里倒入油，热锅凉油，放葱姜炒出香味。

4. 第4步.

   中火，先下青椒，翻炒30秒，放丝瓜。|

5. 第5步.

   看，炒到丝瓜微微变绿了，加20ml水，就是一个碗底的量。

6. 第6步.

   把鸡蛋液均匀的撒在丝瓜上，等微微凝固后，继续翻炒。这样鸡蛋就会包裹住丝瓜和青椒。

7. 第7步.

   翻炒，就像这样，这个时候可以转小火，加盐。

8. 第8步.

   丝瓜软了，尝尝味道没问题就可以装盘咯。特别好吃，而且比较简单方便。