煎饼果子的灵魂，天津人的骄傲。
馄饨皮两张，两张都沾满水，叠在一起。
擀面棍两张一起擀薄，越薄越好。
下油锅炸，会迅速膨胀，太鼓可以趁软压一压，稍微定型后翻面。双面金黄后捞出控油。
放晾网上晾凉，吃不光可以冻起来，下次吃烤箱烤一下。
1.水一定要多，可以放置一会，更容易擀薄。比如你可以炸上一张前把下一张的皮沾好水放在面板上，等上一张炸好了，再去擀面板上那张2.火候要随时调整，不要太旺容易太焦，火太小又不容易定型。多炸几个就找到感觉了…3.可以竖着或侧着控油，因为油可能在两张夹心中间的泡泡里
