年初在老家种的水果玉米丰收了，回老家带了很多到租的房子里，煮了些吃，还剥了些冻冰箱，还是吃不完，就拿来包饺子了，玉米比市场上卖的更有玉米味，也更香甜，加上虾的味道，甩某仔码头的饺子不知多少条街……
把原材料准备好清洗干净备用;马蹄、白菜、胡萝卜、姜、葱切末，水果玉米剥粒，虾去头去壳去虾线并剁碎备用，虾头和虾壳别丢，留着熬虾油;还做了一些玉米鲜肉饺子，所以把猪肉剁碎备用;
热锅下黄油，待油全部融化后加入虾头虾壳;
中小火熬制虾油，看见锅里有丰富的泡沫且虾头虾壳酥脆即可关火;
找个小碗倒出虾油备用。（熬好的虾油金黄红灿灿的，很好看哟）
来一张原料大集合;
开始拌馅料，往虾肉里面加入适量马蹄末、玉米粒、姜末、胡萝卜末、白菜末、葱末、盐、白糖、虾油，再加入适量清水，然后将馅料不停搅打上劲，这样的馅料吃的时候会有汁水，不是干巴巴的;同样的方法把猪肉馅的也拌好备用;
然后就慢慢包吧，怎么包饺子我就不教了，哈哈哈~
可蒸，可煮，可煎~不用任何蘸水都很鲜香~
1.如果你没时间熬虾油，也可以用花生油等代替，个人觉得虾油拌出的馅料更好吃;但是你都有时间去虾头剥虾壳了，还是乖乖熬点虾油吧，听话，如果没有黄油，也可用味道淡一点的油熬如色拉油等。
2.一定要将馅料搅打上劲，这样吃的时候饺子里面才有汁水。