不苦的苦瓜炒肉

不苦的苦瓜炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   1根大苦瓜

2. 第2步.

   全部材料洗净，该切的切，该拍的拍（蒜不用切，要用刀拍才香）

3. 第3步.

   放一勺半的盐搅拌均匀，腌渍8-10分钟（如果是小的苦瓜，要减半，大概一小勺）

4. 第4步.

   先放蒜炒香，在放肉炒至变色

5. 第5步.

   把苦瓜拧干，挤出多余水分，放入锅中翻炒两分钟

6. 第6步.

   加入一坨耗油，其他调料不用放，因为苦瓜腌渍过，有盐味。

7. 第7步.

   不苦而又降火的苦瓜炒肉出锅。