简易版荷叶鸡

简易版荷叶鸡的做法步骤

1. 第1步.

   糯米浸泡8小时，加大米拌匀后一起蒸熟。喜欢吃黏糯口感的少可以加大米。

2. 第2步.

   将鸡肉剔骨，切成肉丁，建议切大一点，吃的时候口感会好一点。加生抽、姜片、料酒腌制15分钟。

3. 第3步.

   将香菇切丁，加少量食用油炒至8成熟，加蚝油、老抽、鸡肉丁、白糖继续炒，鸡肉刚刚熟时倒入米饭中，拌匀。如过搅拌后仍有大量米饭是白色的，倒入适量生抽继续拌匀。

4. 第4步.

   把洗干净的荷叶铺在盘子上，将拌好的鸡肉饭盛到荷叶中间，包好荷叶后用棉线轻轻缠绕固定。

5. 第5步.

   上锅大火蒸20分钟

6. 第6步.

   开吃喽～