身在上海工作，常常回味广州的味道，于是......🤪
1，将鸡买回来洗干净，沥干水。2，开锅，将鸡放在盘中隔水蒸熟（根据鸡的大小蒸熟时间会不一样，一般2.3-3斤净重鸡需要蒸18-20分钟）。3，蒸熟的鸡放凉后按照鸡肉纹理进行手撕。4，撕好的鸡肉撒上一包盐焗鸡粉放置冰箱。5，小香芹洗干净开水涮熟，切段备用。6，在吃前10分钟，加入小香芹与鸡丝拌匀，加入黑胡椒，麻油。7，最后撒上炒香的白芝麻与适量麻油（份量按照个人口味调节）8，挤上泰国小青柠汁即可开吃。
1，鸡骨建议留起，可以熬成浓缩鸡汤。2，蒸熟后盘中会有大量鸡汁，可以存起煲汤使用，不要混进鸡肉。3，胡椒，芝麻，香芹，麻油建议在食用前才加入。4，食用前放下的顺序：香芹-胡椒-芝麻-（再次拌匀）-麻油-（再次拌匀）-泰国青柠檬汁。可以开吃啦！祝用餐愉快！🤩