清蒸鱼

清蒸鱼的做法步骤

1. 第1步.

   主要主角，这次买了鲜活的太阳鱼，让老板帮忙杀了对半片开，片开比较好蒸，淋热油的时候也比较入味，

2. 第2步.

   洗净控水摆开，放上几片生姜，其他啥也不用放，蒸锅大火烧开水之后放入，蒸8分钟（这种厚度的鱼大概蒸个八分钟已经很熟了，蒸的时间视鱼肉的厚度增减调节）

3. 第3步.

   蒸完出锅，因为蒸气的原因，盘内里会有很多鱼汤，把盘内的鱼汤倒出，喜欢的可以稍微留一点，红葱头剁碎铺在鱼肉上面（也可以用小葱，葱白葱叶一起切成葱花铺上去），撒生抽，因为做的过程并没有下盐，所以可以稍微多撒些生抽

4. 第4步.

   烧热油，淋上去

5. 第5步.

   摆盘出桌