莲子全身都是宝，营养丰富口感好。具润肺滋阴、养胃生津、清热活血，强心的功效。特别是莲子心，如果家中小孩晚上睡觉常常听见磨牙的声音，心躁引起可以用莲子心煲瘦肉水，吃上一两次就不会出现。
每年一到夏天就很多新鲜莲子买，鲜莲子剥壳，莲子对半开，拿出莲子心。
鸡蛋放到锅里加水烧开后煮10钟，鸡蛋捞出，去掉鸡蛋壳。
鲜百合剥开一片一片，清水洗干净上面的泥。
莲鲜莲子、百合一起放到锅里，加上适量的水，大火烧开后半小时，在加入鸡蛋煲至10分钟后，放入冰糖待融化即可。
